Wisata Kuliner Bandung Gepuk dan Sate Kuda

Wisata Kuliner Bandung Gepuk dan Sate Kuda

Kota Bandung selalu menyediakan berbagai tempat wisata yang menarik seperti wisata alam maupun wisata kuliner. Kota Bandung mempunyai salah satu wisata kuliner yang sangat nikmat dan banyak dikunjungi. Wisata tersebut adalah Gepuk dan Sate Kuda.

Tempat lokasi wisata kuliner ini di dekat Simpang tioga Melong Asih Cijerah, namun tempat ini tidak begitu luas. Jangan salah meskipun tempatnya yang kurang luas namun jajanan yang tersedia ditempat ini membuat ketagihan.

Gepuk dan Sate Kuda yang disediakan sangat nikmat cocok menjadi teman penghilang rasa lapar. Harga yang ditawarkan untuk Gepuk dan Sate Kuda di tempat ini sangat terjangkau. Anda tidak akan merogoh kocek dalam-dalam untuk bisa menikmati kelezatan gepuk dan sate kuda.

Harga Sate Kuda Rp 1.800,00 per tusuknya, untuk Gepuk berharga Rp 9.000,00, dan Rp 3.000,00 untuk nasi putih. Jika anda tidak suka minum manis disini juga menyediakan air putih gratis.

Tempat wisata kuliner Gepuk dan Sate Kuda ini sangat terkenal di Bandung buktinya tempat ini pernah masuk berita di Televisi.

15 Tempat Wisata Kuliner di Bandung yang Wajib Dikunjungi

Selain terkenal dengan tempat wisata alam yang indah dan sejuk, Bandung juga terkenal dengan wisata kulinernya. Menawarkan berbagai macam tempat makan, kota Bandung akan membuat Anda bingung dengan banyaknya pilihan yang ada. Mau tahu tempat wisata kuliner di Bandung yang harus dikunjungi di sela-sela waktu liburan Anda? Berikut ulasannya.

1. Paskal Food Market

Paskal Food Market

Berlokasi di area Pasir Kaliki, dekat stasiun Bandung, Paskal Food Market mempunyai lebih dari 100 penjual makanan, mulai dari makanan khas Bandung, sampai dengan makanan internasional seperti makanan Jepang dan Korea. Dengan konsep ruangan terbuka, Anda akan dimanjakan oleh udara sejuk kota Bandung ditemani dengan makanan hangat yang nikmat.

Cukup dengan bermodalkan 10.000 Rupiah, Anda sudah bisa menikmati makanan enak yang ditawarkan di Paskal Food Market. Karena harga makanannya yang tidak mahal, Paskal Food Market sering kali dikunjungi oleh pelajar dan anak muda. Selain itu, tempat wisata kuliner ini juga dilengkapi dengan kolam keberuntungan dan suasana romantis dengan lampu dan obor yang dibuat sedemikian rupa.

2. Rumah Sosis

Rumah Sosis

Rumah Sosis bukanlah sembarang tempat wisata kuliner di Bandung, melainkan juga merangkap sebagai salah satu tempat tujuan wisata di Bandung yang terkenal. Dengan konsep “eat, swim, play”, Rumah Sosis menawarkan sebuah tempat yang sangat cocok untuk hiburan keluarga, terutama untuk keluarga yang mempunyai anak kecil.

Sesuai dengan namanya, menu utama di Rumah Sosisadalah berbagai jenis makanan dengan bahan utama sosis. Sosis yang ditawarkan juga sangat beragam, ada sosis ayam, sapi, ikan, ada yang besar, dan juga ada yang kecil. Bagi yang tidak ingin makan sosis, tidak perlu kuatir karena tempat wisata kuliner ini juga menyediakan menu lain seperti nasi goreng, nasi liwet, chicken katsu, dan lain-lain.

Selain menyajikan makanan yang enak, Rumah Sosis juga mempunyai banyak wahana permainan yang menyenangkan, misalnya mini golf, perahu sosis, kolam renang, lorong sesat, dan lain-lain. Wahana permainan ini tidaklah gratis dan mempunyai harga yang berbeda-beda.

3. Pino Pizza

Pino Pizza

Berlokasi di Jalan Buah Batu, Pino Pizza menjual pizza, salad, dan pasta dengan harga yang bersaing dibanding dengan restoran pizza lain. Pizza yang ditawarkan di sini cukup beragam dengan harga mulai dari 45.000 Rupiah. Yang paling menarik adalah menu pizza manis yang hanya ditawarkan diPino Pizza saja. Apa itu pizza manis?

Pizza manis adalah pizza yang topping-nya tidak berupa daging atau sayur, melainkan berupa topping manis, seperti apel dan pisang. Selain pizza, Pino Pizza juga menawarkan tuna salad, pasta carbonara, pasta aglio olio, oreo latte, dan lain-lain.

4. Cie Rasa Loom Buah Batu

Cie Rasa Loom

Berlokasi di Jalan Terusan Buah Batu, Cie Rasa Loom adalah tempat wisata kuliner yang mempunyai menu andalan berupa mie Aceh. Restoran yang buka 24 jam ini didominasi oleh warna merah dan mempunyai 2 lantai dengan penerangan berupa lampu kuning. Restoran ini dimiliki oleh orang Aceh yang pandai memasak sehingga tidak perlu diragukan lagi rasanya. Nama “Cie Rasa Loom” juga mempunyai arti sendiri yaitu “coba rasakan lagi”.

5. Kampung Daun

Kampung Daun

Kampung Daun merupakan tempat wisata kuliner di Bandung yang unik. Pada saat tiba di lokasi, Anda akan langsung memasuki dunia yang berbeda, yaitu dunia dengan suasana pedesaan yang nyaman. Selain suasana tradisional, Kampung Daun juga menawarkan masakan khas Indonesia sehingga sangat cocok sekali dengan suasana yang ada.

Selain suasana pedesaan yang menenangkan jiwa, tempat wisata kuliner yang terletak di Jalan Sersan Bajuri ini juga menawarkan suasana romantis pada malam hari dengan pencahayaan yang pintar. Makanan yang dapat dipesan di restoran ini di antaranya: surabi, batagor, nasi liwet, gurame bakar, nasi timbel, bebek bakar, nasi goreng, sop buntut, nasi bakar, sampai dengan steak, iga bakar, dan es krim.

6. Iga Bakar Si Jangkung

Iga Bakar Si Jangkung

Sudah pernah dengar yang namanya Iga Bakar Si Jangkung? Tempat wisata kuliner ini dinamakan demikian karena pemiliknya mempunyai tinggi badan yang jangkung (tinggi). Berlokasi di Jalan Cipaganti, warung iga tenda ini menawarkan iga yang tidak biasa. Apa yang membuatnya tidak biasa? Bila sebagian besar restoran iga akan menyajikan iga bakar dengan tulangnya, di Iga Bakar Si Jangkung Anda tidak akan menemukan tulang.

Disajikan dengan nasi hangat dan ditaburi dengan 3 pilihan taburan berupa bawang merah, cabe rawit, atau tomat, iga sapi bakar di Iga Bakar Si Jangkung sangatlah lezat. Dengan rasa daging yang manis dan gurih, rahasia dari Iga Bakar Si Jangkung adalah dagingnya yang direbus selama 3 jam dan kemudian dipanggang dan dipanaskan dengan wajan tanah liat. Pecinta iga bakar wajib mencoba iga bakar yang satu ini.

7. Nasi Kalong

Nasi Kalong

Sesuai dengan namanya, Nasi Kalong yang berlokasi di Jalan RE Martadinata ini buka mulai dari jam 7 malam sampai dengan dini hari, sangat cocok untuk mengisi perut yang keroncongan pada malam hari. Tidak perlu takut datang ke tempat makan ini pada malam hari, karena tempat ini sangatlah ramai dengan pengunjung yang kelaparan, jangan heran bila melihat antrian yang mengular.

Menu andalan yang paling disukai di sini adalah nasi berwarna hitam dilengkapi dengan lebih dari 20 jenis lauk yang dapat dipilih sendiri seperti tahu goreng, ayam goreng madu, tumis buncis bakar, dan lain-lain. Nasi hitam yang disediakan sebenarnya adalah nasi merah yang dimasak dengan kluwek, ditambah dengan cabai, bawang merah, kepala parut goreng, daun salam, dan bumbu lainnya. BIla tidak ingin makan nasi ini, tidak perlu kuatir karena tersedia juga nasi putih.

8. Yoghurt Cisangkuy

Yoghurt Cisangkuy

Beralamat di Jalan Cisangkuy nomor 85, Yoghurt Cisangkuy telah menjadi tempat nongkrong yang nyaman dengan menu yang sehat. Yoghurt sendiri merupakan sebuah produk hasil olahan dari susu fermentasi yang mempunyai banyak manfaat kesehatan. Tidak seperti yoghurt pada umumnya, Yoghurt Cisangkuy menawarkan yoghurt yang tidak asam, melainkan mempunyai berbagai pilihan raasa yang enak. Bukan hanya itu saja, yoghurt ini juga disajikan dengan buah, sesuai dengan rasa yoghurt yang dipesan, jadi bila Anda memesan yoghurt rasa strawberry maka di dalam yoghurt tersebut akan ada buah strawberry juga.

Selain rasa strawberry, Yoghurt Cisangkuy juga menawarkan rasa lain seperti rasa moka, lecci, coklat, dan anggur dengan harga yang terjangkau, hanya 9.500 Rupiah saja. Selain yoghurt, Anda juga dapat memesan beberapa jenis snack hangat seperti sosis goreng, kentang goreng, somay, batagor, sate, dan lain-lain.

9. Roemah Nenek Resto Cafe

Roemah Nenek Resto Cafe

Roemah Nenek Resto Cafe adalah tempat wisata kuliner Bandung yang cukup populer. Menyajikan berbagai jenis masakan seperti chicken taragon, nasi lidah jamur, pizza bakar, pasta, sampai dengan masakan lokal. Suasana restoran ini cukup nyaman dengan nuansa rumah klasik dan udara yang sejuk khas Bandung. Restoran yang beralamat di Jalan Taman Cibeunying Selatan nomor 47 ini juga dilengkapi dengan internet gratis untuk semua pelanggan Roemah Nenek Resto Cafe.

10. Raja Rasa

Raja Rasa

Raja Rasa yang berlokasi di Jalan Setra Ria, Bandung adalah sebuah restoran seafood dan sunda yang mempunyai suasana tenang dan asri serta penuh dengan citarasa seni. Buka setiap hari dari jam 10 pagi sampai dengan jam 10 malam, Raja Rasa menawarkan berbagai menu andalan seperti kangkung hotplate, udang saos keraton, gurame bakar jimbaran, cumi goreng, krapu saus kecap, sup kepiting, kerang hijau pedas, sop iga, sampai dengan ayam bakar. Selain menu perorangan, restoran yang terletak di depan Mall Setra Sari ini juga menawarkan paket makanan yang dapat dimakan sampai dengan 4 orang.

11. The Peak

The Peak

Berjarak sekitar 40 menit perjalanan dari pusat kota Bandung, The Peak adalah sebuah restoran yang tidak hanya menawarkan makanan enak, melainkan juga menawarkan pemandangan kota Bandung yang sangat indah. Berlokasi di ketinggian lebih dari 1200 meter, tepatnya di Jalan Desa Karyawangi, The Peak menawarkan menu masakan barat dan lokal dengan harga mulai dari 20.000 Rupiah sampai dengan lebih dari 500.000 Rupiah. Menu paling oke di restoran ini adalah steak, steak yang ditawarkan ada bermacam-macam, mulai dari sirloin, tenderloin, rib eye, sampai dengan steak kobe. Tempat makan ini sangat cocok untuk menikmati pemandangan kota Bandung dengan cara yang romantis dan mengenyangkan.

12. Atmosphere Resort Cafe

Atmosphere Resort Cafe

Berlokasi di tengah kota Bandung, Atmosphere Resort Cafe menawarkan pengalaman makan masakan khas Eropa, namun dengan tempat duduk lesehan. Bila Anda tidak ingin duduk lesehan, tidak perlu kuatir karena restoran berkapasitas 650 orang ini juga mempunyai meja dan kursi seperti biasa. Selain itu, terdapat juga gazebo ala Bali yang dapat Anda gunakan untuk makan bersama keluarga. Di sekitar gazebo ini Anda akan melihat banyak kolam ikan yang semakin menambah kenyamanan. Menu Atmosphere Resort Cafe yang paling favorit adalah steak.

13. The Valley Bistro Cafe

The Valley Bistro Cafe

The Valley Bistro Cafe yang berlokasi di kawasan Dago adalah tempat wisata kuliner yang romantis di Bandung. Dengan udara yang sejuk dan pemandangan yang indah, dilengkapi dengan penerangan berupa obor dan lilin pada malam hari, menjadikan restoran ini menjadi salah satu favorit pasangan muda yang ingin mengisi perut. Perlu diingat bahwa tidak ada kendaraan umum yang menuju The Valley Bistro Cafe, sehingga Anda harus menggunakan kendaraan pribadi untuk mencapai lokasi. Harga makanan di The Valley Bistro Cafe bisa mencapai 100.000 Rupiah per porsi.

14. Sapu Lidi

Sapu Lidi

Sapu Lidi adalah salah satu magnet wisata di daerah Lembang. Selain penginapan, Sapu Lidi juga menawarkan pengalaman makan dengan suasana pedesaan yang asri dan sejuk. Dengan tempat makan berupa saung di dekat sawah, Sapu Lidi menawarkan berbagai jenis masakan Sunda, Indonesia, sampai dengan masakan ala Eropa.

15. Maja House

Maja House

Maja House adalah tempat wisata kuliner di Bandung yang paling disukai warga Jakarta dan sekitarnya. Selain makanan yang nikmat, restoran yang cocok untuk makan siang dan makan malam ini menawarkan keindahan alam Bandung yang sejuk dan indah dipandang mata. Restoran yang satu lokasi dengan hotel Stevie G ini tidak hanya menyediakan tempat duduk saja untuk makan, melainkan juga kasur dan selimut untuk mereka yang tidak tahan dengan dinginnya Lembang. Menu rekomendasi restoran yang beralamat di Jalan Sersan Bajuri nomor 72 ini adalah spaghetti dan steak.

Read more »

Ini Tempat Wisata Keluarga dan Kuliner di Singapura

SONORA/JUMAR SUDIYANA
Kincir raksasa di Singapura

SINGAPURA, KOMPAS.com - Apakah Anda dan keluarga berencana untuk berlibur ke negara tetangga Singapura? Dalam kesempatan kali ini kami akan memberikan beberapa lokasi wisata keluarga dan wisata kuliner khas Indonesia yang sebaiknya Anda kunjungi saat berada di Singapura.

Singapura memang menjadi salah satu tujuan utama para wisatawan mancanegara, karena menawarkan berbagai kemudahan seperti akses transportasi dan juga pendidikan serta penawaran tempat hiburan keluarga di Singapura.

Di bawah ini Jumar Sudiyana, reporter Radio Sonora akan menginformasikan tempat wisata yang sebaiknya Anda kunjungi bersama keluarga di Singapura.

Patung Merlion atau Singa Laut
Lokasi ini layak dan wajib anda kunjungi bersama keluarga tercinta, karena merupakan ikon Negara Singapura. Bisanya di lokasi ini para wisatawan akan ber-selfie ria dan berfoto-foto tentu dengan latar belakang foto Singa dan Gedung Marina Bay Sand.


KOMPAS.COM/NICKY AULIA WIDADIOMerlion, Singapura.

Merlion atau Singa Laut adalah patung berkepala singa dan berbadan ikan duyung, Merlion dirancang oleh Fraser Brunner untuk Badan Pariwisata Singapura pada tahun 1964.

Patung dengan tinggi 8,6 meter dan berat 70 ton tersebut merupakan ikon dan merk dagang Singapura yang diresmikan pemasangannya oleh Perdana Menteri Singapura Lee Kuan Yew pada 15 September 1972. Sementara replika dari patung ini juga di buat dengan lebih besar dan tinggi di Pulau Sentosa.

Universal Studio
Tidaklah lengkap liburan anda jika tidak datang ke lokasi ini, sebuah taman hiburan yang sangat terkenal di Singapura yaitu Universal Studio, dan dijamin anda dan keluarga tidak akan kecewa, hal ini karena banyaknya penawaran wahana serta tempat hiburan bagi keluarga yang bagus di Singapura.

Penawaran wahana yang ditawarkan di sini tidak hanya ditujukan untuk anak-anak saja, ada pun tempat yang tidak disarankan untuk anak-anak karena untuk keselamatan ada peraturan mengenai tinggi badan anak.

Dengan 78 dollar Singapura atau setara Rp 741.000 (kurs Rp 9.500) wisatawan sudah dapat menikmati seluruh wahana yang ada di USS. Tidak jauh dari lokasi ini, bagi anda yang ingin mencoba peruntungan dengan bermain kasino juga tersedia. Hanya dengan menunjukkan paspor anda sudah bisa bermain kasino dan takjub akan luasnya areal kasino dan dengan penjagaan yang super ketat.

Singapore Flyer atau Kincir Raksasa
Destinasi  wisata keluarga di Singapura yang satu ini merupakan tempat wisata yang sangat menarik, karena tempat wisata ini merupakan lokasi yang menawarkan pemandangan untuk menikmati kincir raksasa yang tertinggi di dunia.


TRIBUN MEDAN/DEDY SINUHAJI

Wisatawan menatap Landscape Kota Singapura dari ketinggian dengan menaiki Singapore Flyer, Singapura, Sabtu (9/2/2013). Selain patung Merlion, Singapore Flyer merupakan ikon wahana Singapura yang ramai dikunjungi wisatawan mancanegara. Singapore Flyer merupakan bianglala terbesar dan tertinggi di dunia, dengan tinggi 165 meter, dan menawarkan pemandangan 3 negara sekaligus, yakni Singapura, Malaysia dan Indonesia.

Lewat kincir ini anda dapat menikmati panorama seluruh Kota Singapura di posisi paling atas, bahkan anda dan keluarga dapat melihat sebagian kawasan negara Malaysia dan Pulau Sumatera seperti Batam.

Hanya dengan mengeluarkan uang 30 dollar Singapura anda dijamin puas menikmati pemandangan dari atas ketinggian 100 meter di atas permukaan laut.

Garden by the Bay
Anda dan keluarga saat berkunjung ke lokasi ini akan dibuat takjub saat ke destinasi wisata ini, di mana Negara Singapura yang hanya seluas sekitar 720 km persegi, namun mempunyai taman raksasa yang dikemas dalam sebuah rumah kaca.

Di Lokasi ini anda juga dapat menikmati air terjun yang menakjubkan dan dilokasi ini anda bisa berfoto ria bersama keluarga. Lokasi ini juga menawarkan berbagai tanaman dan tumbuhan di seluruh dunia, baik Asia, Afrika, Eropa ataupun Australia serta Amerika.

Bagi pehobi aneka tanaman anggrek di Garden by the Bay ini anda akan dibuat terperangah dengan indahnya bunga-bunga anggrek. selain itu dari Lantai 6 di tempat ini, anda juga bisa melihat Bendungan Sungai Singapura serta aktivitas kapal-kapal tanker di perairan Singapura.

Wisata Belanja Ochard Road
Belum lengkap rasanya jalan-jalan ke Negeri Singa tidak menyambangi Jalan Orchard atau jalan kebun buah. Di sinilah pusat retail kelas atas dan pusat hiburan tersedia dan tiada duanya.

Pada tahun 2009 Pemerintah Singapura setidaknya telah menghabiskan dana sekitar 40 juta dollar Singapura atau setara Rp 280 milliar untuk menambah lampu penerangan, ruang terbuka hijau, pedestrian dan tempat tanaman dan bunga.


KOMPAS/NELI TRIANA
Pemandangan di dalam Flower Dome, Gardens by the Bay, Singapura, Kamis (5/6/2014). Di Flower Dome ditemukan aneka bunga cantik dan tanaman unik dari seluruh penjuru dunia. Di sini, pengunjung bisa sekaligus bermain interaktif tentang perlunya pohon dalam kehidupan manusia di bumi ini.

Sementara itu bagi anda yang hendak menikmati wisata kuliner yang halal dan sesuai dengan selera lidah orang Indonesia, layak anda sambangi dan santap di restoran berikut ini :

1. Rumah Makan Padang Hajjah Maimuna
Rumah makan yang berlokasi di Pisang Street ini menyajikan menu masakan yang halal dan nikmat sesuai cita rasa lidah Indonesia. Adapun menu yang ditawarkan antara lain nasi, rendang, ayam krispi, telur balado dan lain-lain

2. Restaurant Sea Food Four See Gourmet
Rumah makan ini berlokasi di Selligi Center, Seligi Road dengan menyajikan menu kepiting saus tiram, cah kangkung, udang mentega, nasi pulen dan lain-lain.

3. Rumah Makan Desa Kartika
Rumah makan ini berlokasi di Center Point Ochard Road dengan menghadirkan menu ikan asin, gado-gado, lontong, sayur asem dan lain sebagainya. Setelah makan anda dapat menikmati wisata belanja di pusat perbelanjaan ini.

4. Rumah Makan Padang Sari Ratu
Di rumah makan ini anda diajak merasakan layaknya restoran Padang di Indonesia dengan menu utama telor balado, rendang, ayam cabe, daging sapi dan teh manis. Lokasinya berada di Pahang Street.

Editor: I Made Asdhiana

Read more »

Tapai Ketan Ember dan Jeniper, Oleh-oleh Wajib dari Kuningan

KOMPAS.com/SRI NOVIYANTI Sri Lestari sedang membuat tapai ketan ember saat ditemui di rumahnya yang berada di kawasan sentra oleh-oleh Desa Wisata Cigugur, Kuningan

KUNINGAN, KOMPAS.com – Tak lengkap rasanya kalau selesai bepergian tak membawa buah tangan.  Oleh-oleh bak pemanis, hal kedua yang ditunggu oleh orang rumah setelah kepulangan siapa pun yang melakukan perjalanan.

Di Kuningan, Jawa Barat, tepatnya di Desa Wisata Cigugur terdapat sentra oleh-oleh makanan dan minuman khas. Letaknya tepat berseberangan dengan obyek wisata terapi ikan dewa. Beberapa rumah di dalam gang sempit ini sengaja dirubah menjadi tempat pembuatan dan penjualan oleh-oleh.

Rumah Sri Lestari menjadi salah satunya. Dari mulut gang, rumah oleh-oleh miliknya lah yang paling jauh karena harus masuk jauh ke dalam. Berdiri dengan label nama ‘Tape Ketan Heru’, bisnis ini sudah dilakoninya sejak 1997.

Tapai ketan ember, banyak yang menyebutnya begitu karena memang dikemas dalam ember hitam. Siapa yang sangka, di dalam ember tersebut ada berpuluh tapai berbalut daun jambu air bercita rasa legit dan menjadi favorit banyak orang.

Saat dikunjungi, Sri dan ayahnya, Heru sedang sibuk dengan tapai ketan ember. Sambil membungkus tapai ke dalam ember ia bercerita mengenai proses pembuatan tapai ini.

“Tak begitu sulit membuatnya, ketan yang masih mentah pertama-tama harus diaron dengan sari daun katuk. “Daun katuk ini yang menjadi pewarna hijau pada ketan, bukan daun jambu. Itu hanya untuk penambah aroma,” ujar Sri.

Setelah diaron, ketan-ketan tadi diragi dalam ember, siap dibungkus dengan daun jambu air yang sudah dilap. “Harus dilap, jangan sampai di daun jambu ada air tetesan hujan, hujan kan bersifat asam nanti mempengaruhi rasa ketan, warnanya juga bisa berubah menjadi merah muda,” tambahnya.



KOMPAS.com/SRI NOVIYANTI Tapai Ketan Ember, makanan khas Kuningan

Ketan yang sudah dibalut dengan daun jambu tadi kemudian dimasukkan dalam tempat tertutup selama tiga hari, ini proses pematangan menjadi tapai. Ada yang menarik soal riwayat tapai ketan ember ini. Menurut Sri, dahulu banyak orang yang menyukai air yang merembes dari hasil pematangan tapai. “Ember menjadi tempat yang pas, karena air tidak akan kemana-mana, ada terus dalam ember. Banyak orang yang beli tapai untuk mendapatkan airnya saja, mereka beli beberapa ember lalu tapainya diperas hingga menghasilkan beberapa liter ember,” kilasnya.

Air hasil pematangan tapai memang memiliki cita rasa tersendiri, manis tetapi sedikit asam. Tanpa diketahui, ternyata banyak yang menggunakan air ini sebagai tambahan bumbu untuk memasak.
Untuk harga jual, tentu bervariasi. Rata-rata harga tapai ketan di desa wisata ini sama, yaitu Rp 10.000 untuk plastik dengan isi 16 buah, Rp 65.000 untuk ember kecil berisi 75 buah dan Rp 85.000 untuk ember lebih besar yang menampung tapai 100 buah.



KOMPAS.com/SRI NOVIYANTI Minuman oleh-oleh khas Kuningan. Jeniper, Jeruk Nipis Peras

Di rumah Sri, ia tak hanya menjajakan tapai tetapi juga aneka kripik dan kerupuk. Di rumah oleh-oleh yang lainnya bahkan ada minuman dengan nama unik, Jeniper yaitu singkatan dari Jeruk Nipis Peras. Minuman yang juga khas berasal dari Kuningan. Jeniper dikemas dalam sebuah botol kaca mirip botol untuk obat batuk yang dihargai Rp 3.500 per botol.

Read more »

Wisata Sejarah dan Kuliner di Cirebon

48 Jam Keliling Cirebon: Puas Wisata Sejarah dan Kuliner

By Syarahsmanda Sugiartoputri

Hanya 3 jam dari Jakarta, Cirebon merupakan salah satu kota kecil di Jawa Barat yang patut kamu coba. Selama 2 hari, saya pun coba untuk sedikit menjelajah kota yang terkenal dengan komoditas udangnya.

Day 1
Kali ini, saya beruntung bisa mendapat kesempatan untuk menjejakkan kaki di Cirebon. Dari Jakarta, perjalanan menuju Kota Udang ini bisa ditempuh dengan menggunakan mobil ataupun kereta. Kali ini, untuk menuju Cirebon saya menggunakan kereta Cirebon Express dari Stasiun Gambir. Tiket kereta api Cirebon Express kelas Eksekutif bisa diperoleh dengan harga Rp110.000,- sedangkan untuk kelas Bisnis seharga Rp60.000,-. Berangkat dari Stasiun Gambir pukul 06.15 pagi dengan menggunakan Cirebon Express kelas Eksekutif, saya tiba di Cirebon pukul 09.00. Sekarang, perjalanan ke Cirebon dari Jakarta, baik dengan menggunakan kereta ataupun mobil, sama-sama ditempuh dalam waktu sekitar 3 jam.


Untuk mobilisasi selama di Cirebon, saya sarankan untuk menyewa mobil supaya jalan-jalanmu efektif dan bisa menjangkau tempat-tempat yang memang kamu inginkan. Tapi, jika ingin merasakan atmosfer Cirebon yang sebenarnya, kamu bisa menggunakan angkot atau becak. Jangan takut, karena angkot di Cirebon cukup banyak dan disertai trayek dengan jelas di mobil. Kisaran harga sewa mobil di Cirebon Rp250.000,- itu di luar bensin dan supir ya. Harga standar sewa mobil seperti di tempat wisata lalinnya.

Begitu sampai di Cirebon, saya mencari makanan “kecil” untuk sarapan. Dan saya pun memilih Nasi Jamblang Ibu Nur sebagai tempat pemberhentian pertama. Kenapa saya bisa “makanan kecil”? Karena memang satu porsi Nasi Jamblang cukup kecil, bisa dibilang hampir sama dengan Nasi Kucing. Nasi Jamblang sebenarnya nasi putih biasa yang dihidangkan dengan berbagai pilihan lauk pauk dan sayur rumahan. Yang berbeda adalah Nasi Jamblang ini disajikan dengan piring yang beralaskan daun jati. Pilihan lauk pauk dan sayurnya pun sebenarnya cukup standar, misalnya saja Sotong Tumis, Tumis Tauco, Terong Balado, Otak Sapi Goreng, dan berbagai olahan udang pastinya yang nggak ketinggalan. Seporsi Nasi Jamblang pun cukup murah, sebenarnya tergantung pada pilihan lauk yang kamu ambil. Belum sah main di Cirebon kalau kamu belum mampir buat mencicipi Nasi Jamblang.

Usai mengganjal perut, saya pun pergi menuju gudang sejarah Kota Cirebon, Keraton Kasepuhan dan Keraton Kanoman. Berbeda dengan sistem Keraton di Yogyakarta yang memiliki kekuasaan dalam bidang pemerintahan daerah (secara sistem kenegaraan), Kesultanan di Cirebon hanyalah simbol dalam sejarah Cirebon, layaknya Keraton di Solo. Pertama, saya mengunjungi Keraton Kasepuhan.

Kesan pertama begitu menginjakkan kaki di Keraton ini adalah ‘tidak terawat’. Kondisi Keraton Kasepuhan cukup kotor walaupun kondisi bangunan masih cukup bagus. Untuk masuk ke dalam Keraton, pengujung tidak dikenai biaya. Hanya saja, ketika kita memasuki setiap ruangan demi ruangan di Keraton, kita akan dimintai “sumbangan kebersihan” oleh penjaga ruangan di sana. Jujur, cara meminta “sumbangan” di sini agak memaksa pengunjung. Mungkin sebaiknya pihak Keraton menerapkan retribusi resmi masuk Keraton daripada pengunjung merasa “tertodong” setiap kali memasuki ruangan Keraton. Aura mistis pun cukup kencang saat memasuki ruangan yang menyimpan kereta kencana dan sebuah “lukisan hidup”. Diakui penjaga Keraton bahwa di atas kereta kencana tersebut memang biasa terlihat sosok perempuan cantik setiap pukul 12 siang. Beruntung saya tiba di ruangan tersebut setelah lewat pukul 12.


Puas melihat sekeliling Keraton Kasepuhan, saya beranjak menuju Keraton Kanoman. Bagaimana kondisi Keraton Kanoman? Jika Keraton Kasepuhan tidak terawat maka kondisi Keraton Kanoman lebih tidak terawatt lagi. Agak miris memang melihat warisan budaya dan gudang sejarah yang tidak terawat. Sama seperti saat masuk Keraton Kasepuhan, masuk Keraton Kanoman pun tidak dipungut biaya, hanya saja “todongan” biaya kebersihan “seikhlasnya” masih merongrong saya.

Kondisi Keraton yang cukup kotor serta bangunan yang agak tidak terawat membuat aura mistis di tempat ini semakin kencang. Bulu kuduk saya semakin berdiri ketika saya memasuki sebuah ruangan bekas singgasana Sultan. Ruangan bekas singgasana Sultan memiliki penerangan minim dan beraroma lembab. Setelah tidak lagi digunakan sebagai singgasana Sultan, ruangan ini pun digunakan sebagai tempat persemayaman ketika Sultan meninggal dunia. Keranda tempat jenazah Sultan yang ada di ruangan ini rasanya memaksa saya untuk segera meninggalkan ruangan. Yogyakarta, Solo, dan Cirebon, jika boleh saya membandingkan ketiga Keraton yang ada di masing-masing daerah maka saya akan menobatkan Keraton Cirebon sebagai Keraton yang paling tidak terawat.

Nah, usai belajar sejarah dan mengenal Cirebon lebih dekat maka saya pun mampir sebentar di Pasar Kanoman yang terletak tidak jauh dari Keraton. Seru rasanya jalan-jalan di sini, berbagai makanan tradisional khas Cirebon pun dijual di sini. Terlalu banyaknya tukang makanan, saya pun cukup bingung untuk menjajal yang mana. Akhirnya, saya menghampiri tukang es yang cukup menarik perhatian karena namanya unik, Es Cuing. Ternyata, Es Cuing adalah cincau yang disajikan dengan bubur sumsum hijau dengan es serut, santan, dan gula merah.

Ya, Cuing adalah sebutan untuk cincau di daerah Cirebon. Hanya dengan Rp3.000,- saya pun melepas dahaga dengan semangkuk Es Cuing di Pasar Kanoman. Serabi khas Cirebon pun nggak lepas dari incaran saya. Berbeda dengan serabi umumnya yang dinikmati dengan gula cair atau kinca, Serabi Cirebon dinikmati dengan semacam bumbu yang ternyata adalah santan. Dan Serabi Cirebon ini memiliki rasa yang relative manis, itu sebabnya mengapa Serabi ini harus dimakan dengan santan, untuk mengimbangi rasa manis Serabi pastinya. Hari beranjak sore dan saya memutuskan untuk beranjak makan siang sebelum pergi ke hotel untuk beristirahat. Dan sebagai bekal perjalanan menuju makan siang, saya membeli sebungkus udang goreng tepun yang dijual seharga Rp10.000,- di Pasar Kanoman.


Untuk makan siang, sudah pasti saya harus mencicipi makanan khas Cirebon lainnya, Empal Gentong. Kali ini, saya menyambangai daerah Plered. Di sepanjang jalan ini banyak berjejer rumah makan yang menawarkan Empal Gentong. Empal Gentong yang terkenal adalah Empal Gentong Amartha dan Haji Apud. Namun, karena saat itu Empal Gentong Amartha sangat penuh maka saya pun bergeser ke Empal Gentong Haji Apud. Di sini terdapat dua varian, yakni Empal Gentong dan juga Empal Asam. Nah, buat kamu yang ingin mencicipi makanan segar di siang hari, Empal Asam bisa menjadi jawabannya. Irisan daging sapi atau jeroan dihidangkan dengan kuah asam dan segar, irisan belimbing wuluh di dalamnya pun membuat mata melek. Selain Empal Gentong, warung Haji Apud juga terkenal dengan Sate Kambing Muda. Tapi, buat kamu yang punya keluhan kolesterol, sebaiknya pikir 2 kali sebelum menyantap Empal Gentong dengan Sate Kambing Muda sekaligus.
 
Usai makan siang, saya menuju hotel untuk beristirahat mempersiapkan perjalan esok harinya. Saya pun menginap di Hotel Grage Sangkan yang terdapat di perbatasan Cirebon dan Kuningan. Hotel ini cocok banget untuk tempat menginap bersama keluarga, area outbond di Grage Sangkan cukup luas, anak-anak pun akan sangat senang bermain di sini. Namun sayang, buat kamu yang gila online, agaknya harus kecewa karena fasilitas wi-fi Hotel Grage Sangkan hanya sebatas di lobi hotel.

Day 2
Hari kedua, saya bersiap pulang ke Jakarta. Namun, sebelum pulang saya menyempatkan diri untuk beli oleh-oleh khas Cirebon. Toko Pangestu yang terdapat di Jalan Sukalila Selatan bisa menjawab semua kebutuhan oleh-oleh khas Cirebon yang kamu butuhkan. Mulai dari beragam olahan ikan asin, manisan buah, tape dalam berbagai ukuran dan kemasan, serta baju batik pun ada di sini. Kamu nggak perlu hinggap ke tempat lain lagi jika sudah mampir ke tempat ini. Selesai belanja oleh-oleh, saya mampir makan siang di SALT Resto. Konon, SALT Resto merupakan restoran dengan pemandangan terbaik di Kota Cirebon.


Yup! Nggak salah kalau SALT dikatakan restoran dengan pemandangan keren, hamparan sawah menjadi latar pemandangan saya saat makan siang saat itu. SALT merupakan restoran khusus seafood dan juga masakan Sunda. Selain pemandangannya yang memukau, pilihan makanan di sini standar seperti restoran seafood lainnya, Gurame Asam Manis, Capcay, dan berbagai olahan seafood lainnya.
Usai mengisi perut sebelum pulang ke Jakarta, saya menuju ke pemberhentian terakhir di Cirebon, yakni ke Kampung batik Trusmi. Nah, di sini, kamu bisa memeroleh berbagai macam batik khas Cirebon. Kali ini, sepertinya saya hanya bisa melihat beberapa rumah tempat produksi batik mengingat harus segera meluncur ke stasiun agar tidak tertinggal kereta.

Ternyata saya tiba di stasiun 30 menit sebelum waktu pemberangkatan. Tapi, menunggu selama 30 menit tidak membosankan. Sebuah kelompok Keroncong klasik siap menghibur para penumpang Stasiun Cirebon yang menunggu kereta. Akhirnya, Cirebon Express menuju Jakarta yang saya tunggu pun tiba. Beruntung walau hanya 2 hari di Cirebon, saya mendapatkan cukup banyak pengalaman baik dari kuliner maupun kekayaan budayanya. Nah, buat kamu yang berencana untuk main ke Cirebon, bulan April nanti, Keraton Kanoman akan mengadakan Festival Budaya Rakyat yang akan terbuka untuk masyarakat umum lho. Dan pastinya saya akan kembali lagi ke sini karena masih banyak lagi tempat dan makanan yang belum saya cicipi. Walaupun kecil, namun Cirebon siap memberikan pengalaman kuliner dan budaya yang tak terlupakan.

Read more »

Wisata Kuliner Bandung

Enaknya Menikmati Wisata Kuliner Bandung

Siapa yang tak kenal kota Bandung? Kota ini sangat terkenal akan pariwisatanya, terutama dalam hal fashion dan kuliner. Tapi kali ini yang akan dibahas adalah keragaman, keunikan, dan ke-khasan wisata kuliner Bandung yang tentu saja berbeda dengan kota lain di Indonesia.

Pertama, surabi Aneka Rasa. Kue surabi adalah kue tradisional Bandung yang terbuat dari tepung beras, kelapa dan santan. Kue ini sekarang telah banyak dimodifikasi sehingga memiliki berbagai rasa yang menarik, misalnya surabi duren, surabi steak, surabi pizza, surabi keju coklat hingga surabi yang dipadu dengan krim mayonaise yang luar biasa menggugah selera makan anda. Hmm.. siapa yang tak tertarik mencoba penganan ini? Surabi Bandung yang terkenal berada di jajaran jalan Setiabudhi.


Kedua, tak lengkap rasanya wisata kuliner Bandung jika belum mengunjungi gerai-gerai kue khas yang ada di Bandung. Misalnya kita bisa menemukan brownies Amanda yang terkenal coklatnya, molen keju Kartika Sari, bakpau buah di alun-alun, cireng isi, dan kuliner kreatif lainnya, khas Bandung tentunya.

Ketiga, aneka keripik yang menggugah selera. Tidak hanya kota malang yang memiliki keripik khas. Jika di malang kita mengenal keripik apel yang manis, maka di Bandung kita dapat menemukan keripik-keripik yang enak pula, terutama bagi anda penggemar makanan pedas. Berawal dari boomingnya salah satu merk keripik di Bandung, Ma Icih. Saat ini sepertinya trend cemilan ini sudah sangat berkembang di bandung. Dapat kita lihat berbagai merk lain juga sudah menjamur. Produknya juga bermacam-macam, tidak hanya keripik singkong pedas, ada juga keripik singkong keju, keju pedas, keripik jagung, keripik bayam pedas, keripik jamur rasa keju, dan lain-lain. Tertarik untuk mencoba?

Terakhir, yang tidak boleh dilewatkan dari wisata kuliner Bandung adalah minumannya. Bandung memang sangat kreatif dalam menciptakan atau memodifikasi makanan maupun minumannya. Saat ini, kita dapat menemukan berbagai minuman segar, seperti es pisang ijo, es goyobod, es krim cincau, bubur lemu, mie jelly dingin, sop buah, jus, es buah shanghai, dan lain-lain yang tentunya sangat enak untuk dinikmati.

Kuliner Terbaik di Bandung

Kekayaan kuliner di Bandung bisa dibilang seperti harta karun yang tiada habisnya kita gali. Maklum saja,Bandung ibarat magnet bagi para Pencinta kuliner, segala jenis makanan A-Z tumpah ruah di sini dan bisa dengan mudah Anda dapat.

Nasi Timbel

Nasi Timbel (nasi dibungkus daun pisang) adalah hidangan Indonesia khas Sunda yang biasanya dengan pelengkap: ikan/ayam goreng/bakar, sambal, tempe dan tahu goreng, sayur asem dan lalapan. Tersedia tiga macam nasi yaitu: nasi putih, merah dan hitam.


Nasi Timbel Istiqomah
Nasi Timbel Istiqomah sudah menjadi salah satu icon kuliner Bandung sejak pertama kali buka pada 1996. Lokasi warung tenda yang berada di depan masjid Istiqomah menjadi identitas jualan Ibu H Dede Khaidir. Tahun 2006 Ibu Dede memindahkan warungnya ke jalan Ciliwung dengan tempat yang lebih luas. Setelah pindah, halaman masjid istiqomah penuh dengan beberapa warung yang berjualan nasi timbel. Namun begitu, pelanggan lama tidak terkecoh dan tetap datang ke lokasi baru. Setiap hari Ibu Dede masih masak untuk bahan jualan. Dalam sehari, ia mampu menjual 700 porsi nasi timbel. Alamat Jl. Terusan Ciliwung no. 4 Bandung Utara/Sumur Bandung
Berikut tempat jual nasi timbel di Bandung :

Nasi Timbel Mangga
Alamat : Jl. Mangga samping Mesjid Miftahul Hidayah Bandung
Nasi Timbel Komplit ( ayam goreng, tahu, tempe, perkedel jagung, pepes tahu )

Kedai Nasi Timbel Dago
Alamat: Jl. Ir. Haji Juanda No. 117, Dago Bawah, Bandung

Saung Bambu
Alamat Jl. BENGAWAN 65 BANDUNG

Nasi Timbel Bawean - Alamat :Jl. Bawean, Bandung (Seberang Toko Kue Bawean / Sweetheart)

Nasi Bakar 15 - Alamat : Jl. Cimandiri, belakang Gedung Sate
1 paket nasi bakar berisi : nasi bakar terbungkus rapi dalam bungkusan daun pisang yg wangi dan Paket Ayam bakar, bakwan jagung, tempe / tahu bacem dan sambel.
RUMAH MAKAN SUNDA DI BANDUNG
Tidak akan lengkap rasanya apabila Anda mengunjungi kota Bandung tanpa mencicipi makanan khas Sunda seperti nasi timbel dengan sambal terasi, lalap-lalapan segar, nasi tutug oncom dan lainya. Terdapat banyak restaurant & rumah makan sunda di Bandung, berikut adalah beberapa diantaranya:


Warung Nasi AMPERA
Berawal di sebuah tempat yang kecil dan sangat tidak representative di sekitar terminal Kebon Kelapa Bandung sekarang menjadi ITC Kebon Kelapa, H.Tatang Sujani S.Sos dan Hj. St.E. Rochaety (alm) mulai membuka usaha warung nasi khas sunda. Kurang lebih 50 cabang warung nasi AMPERA telah tersebar di wilayah Jawa Barat, DKI Jakarta dan baru-baru ini telah dibuka cabang Yogyakarta.
RM. Ampera Pusat
Jl. Soekarno Hatta No. 394
Daftar Rumah Makan Sunda Di Bandung

Sunda Kelapa
Jl. Pasir Kaliki No.187

Sari Sunda
Jl. Lengkong Besar No. 77 & 18A

Ma Uneh
Jl. Pajajaran

Saung Kabayan
Jl. Dr. Junjunan No. 107

Mang Kabayan
Jl. Sunda No.24

Bale Gazeeboo
Jl. Surapati No.49

Dago Panineungan
Jl. Ir. H. Juanda No.152

Sari Parahyangan
Jl. R.E. Martadinata No.156

Boga Kuring
Jl. Dago Bukit Utara No.53

Riung Sari
Jl. R.E. Martadinata No. 22
Sapulidi Cihampelas
Jl. Cihampelas 107 Bandung

---

Batagor Riri

Batagor riri didirikan pada 1985 oleh pasangan Rudy dan Devi Taniady. harga per buah batagor mulanya hanya 100 rupiah sekarang menjadi kira-kira sekitar 8000an rupiah per buahnya.Usaha ini berawal dari bengkel motor yang buka di lokasi yang sama, yaitu di jalan Burangrang, Bandung. Untuk menghidupi keluarga dengan 4 anak, bengkel dirasa kurang menguntungkan. Apalagi banyak pelanggan yang datang, tapi banyak yang tidak bayar. Akhirnya Pak Rudi kemudian meminta ibu devi utk berjualan makanan di sore hari. ibu devi memang memiliki keahlian memasak. Waktu itu, makanan yang dijual dari lomie sampai tahu kukus. Tahu kukus inillah yang kemudian jadi cikal bakal batagor.
Seiring berjalannya waktu, batagor inilah yang paling laku dijajakan. Kemudian mereka memutuskan untuk fokus jualan batagor saja. Saat ini di hari biasa, batagor Riri bisa menjual 500 buah batagor. Bahkan saking ramainya, sampai harus menerapkan sistem antrian untuk menjamin kelancaran dan kepuasan pelanggan. Ternyata dengan rumus dan strategi yang tepat, jajanan pinggir jalan seperti batagor bisa naik kelas. Belajar terus, mau menerima saran, dan mempertahankan kualitas adalah salah satu rumusnya.

Alamat Batagor RIRI :
Jalan Burangrang No.41
Cabang:
Paskal Hypersquare a21

---

Yoghurt Cisangkuy

Dikenal dengan Yoghurt Cisangkuy, yoghurt yang dijual memang tidak asam seperti yoghurt pada umumnya. Sebaliknya, rasa yoghurt cenderung manis dan Anda akan semakin disegarkan dengan potongan buah yang ada dalam yoghurt. Jenis buah disamakan dengan rasa yoghurt yang Anda pesan. Bila Anda memilih yoghurt strawberry, maka buah strawberry akan ditemukan di dalam yoghurt. Begitu juga saat Anda memesan rasa anggur atau leci, maka Anda akan menemukan potongan anggur atau leci di dalamnya. Dengan adanya potongan buah, akan membuat yoghurt semakin segar untuk diminum. Jenis yoghurt yang ditawarkan ada berbagai rasa, mulai dari coklat, strawberry, anggur, leci, mocca dan rasa lainnya. Ada juga yoghurt spesial yang diberi campuran rum untuk menambah kenikmatan minum yoghurt. Harga untuk satu yoghurt yaitu kira-kira sekitar Rp 9.500,-an.
Selain yoghurt, Anda juga dapat mencoba jenis makanannya seperti kentang goreng. Bila ingin menu lain, Anda dapat memesan makanan dari pedagang keliling seperti batagor, siomay, sate dan makanan lainnya. Jalan ini memang ramai ditempati pedagang dengan barang dagangannya.
Anda dapat menikmati suasana tempat ini yang alami. Dengan bangunan tua yang bersejarah membuat para pengunjung betah untuk berlama-lama. Apalagi bila Anda mendapatkan tempat di pekarangan. Ada banyak pohon-pohon di halaman depan sehingga suasana menjadi sejuk.
Selain minum yoghurt, di sepanjang jalan ini juga banyak kuda-kuda yang disewakan untuk mengelilingi taman. Atau Anda dapat juga menyewa becak kecil yang telah dihias untuk ditumpangi anak Anda dan orangtua yang menjalankan becak. Adanya taman yang sejuk telah membuat ada banyak sarana transportasi tradisional yang dimanfaatkan agar Anda dapat mengelilingi taman ini. Jadi setelah menikmati yoghurt, Anda dapat mengajak anak Anda untuk mencoba kuda atau becak sambil mengelilingi taman.

Yoghurt Cisangkuy
Lokasi di Jalan Cisangkuy No. 66 Bandung
Areal indoor kedai dibuka dari jam 08.00-17.00 WIB
Selebihnya, pengunjung boleh menikmati hidangan di pekarangan rumah hingga pukul 20.30 WIB.

---

Jelajah Martabak

MODIFIKASI bentuk dan isi martabak menghasilkan varian baru seperti martabak mini, martabak jamur, martabak bolu, hingga steak martabak. Ada dua kategori martabak, yakni manis dan asin-gurih.
Martabak manis yang juga dikenal sebagai “kue terang bulan” atau “kue pinang Bangka” mengacu pada sejenis pancake atau omelet besar berisi cokelat atau keju parut. Sementara martabak asin-gurih (martabak telur) umumnya digunakan daging ayam dan sapi cincang, udang, sayuran.
Lalu disajikan dengan acar atau kuah saus berasa pedas, manis, asin. Seiring persaingan usaha yang makin ketat, orang pun kian kreatif memodifikasi resep menjadi makanan unik. Nasib ini pun dialami martabak. Saat ini, isi camilan berat ini tak hanya cokelat, keju, dan kacang tanah tumbuk.
Ditemui juga martabak manis isi wijen, kismis, kenari, jagung,hingga durian. Di Bali, jenis martabak jamur yang kaya protein juga banyak diserbu pembeli. Sementara di Semarang, restoran bernama Ufo mengklaim sebagai kafe martabak pertama di Indonesia dengan menu andalan steak martabak.
Metamorfosis martabak juga terjadi dalam ukuran. Di Kelapa Gading Jakarta misalnya, terdapat gerai Martabak Unyil Fatmawati yang menyediakan menu favorit martabak mini manis isi durian dan martabak telur ikan tuna. Ingin berkenalan dengan ragam martabak favorit lainnya?

Martabak San Fransisco

Didirikan pada tahun 1967, selain di Jl. Burangrang, mempunyai cabang lain di Jl. Karapitan, kota Bandung. Menu andalan adalah martabak manis spesial campur (1/2 keju, 1/2 cokelat kacang), dan martabak asin/telur spesial daging sapi.

Daftar Menu :
-Martabak manis
-Martabak asin
(tambah telor bebek)
Alamat : Jl. Burangrang No. 42 Bandung Selatan/Lengkong

Martabak Bolu Golden Bell

Bentuk dan rasanya seperti martabak biasa, hanya teksturnya lebih lembut dan empuk mirip kue bolu. Walaupun sudah 4-6 hari, masih tetap empuk dan tidak terlalu berminyak. Nadia, salah seorang pemilik, menjamin produknya itu bebas pengawet. Triknya hanya pada pengadonan. Berbeda dengan martabak umumnya, martabak bolu juga dimakan tidak dalam kondisi panas.
“Martabak bolu cocok untuk oleh-oleh karena bisa tahan hingga tiga hari. Bahkan, jika masuk lemari es bisa tahan sampai 1 minggu,” kata Nadia yang telah setahun membuka usaha ini bersama adiknya. Kendati gerainya hanya ada di Bandung, martabak bolu lebih dikenal di luar Bandung.
Sejumlah pelanggannya bahkan sudah membawanya hingga ke Singapura, China, Hong Kong, dan Belanda sebagai oleh-oleh bagi sanak saudaranya. Satu kotak martabak bolu dengan pilihan rasa keju, cokelat, kacang, kismis (atau campurannya) dibanderol kira - kira sekitar Rp27.500- Rp30.000an.

Alamat Martabak Bolu Golden Bell :

Jl.Dangdeur Indah II no.1 (SuryaSumantri)
Bandung

---

Bubur Ayam Pajajaran Pak Amid

Bubur Ayam Pak Hamid ini adalah salah satu bubur tenar di Bandung. Selain jual bubur juga jual berbagai jus buah segar. Yang enak dari bubur nya Pak Hamid ini adalah karena isinya banyak dan ada pilihan ayam, ati ampela, telor, dan ada juga bagi yang suka si buburnya diadukin telor mentah.

Bubur Ayam Pak Hamid Pajajaran ini terkenal banget dari jaman lokasinya masih di Jl. Pajajarannya sampai sekarang yang sudah pindah (ke dekat situ juga) yaitu di Jl. Arjuna (depannya taman segitiga di Jl. Pajajaran).
Buat yang lewat daerah pajajaran kalau pagi berangkat ke kampus atau kerja, pas banget buat mampir dulu sarapan bubur ayamnya. Bubur Ayam Pak Amid buka sampai malam jadi banyak juga yang makan siang dan makan malam bubur pak Hamid

---

Mie Kocok

Mie Kocok ada makan populer yang berasal dari Bandung, Jawa Barat, yang terdiri dari mie yang di rebus dan dikocok, ditambah urat atau kikil sapi, sayuran taoge, bakso sapi daun bawang, bawang goreng dan jeruk nipis beserta kuah kaldu sapi.
Mie Kocok yang sudah dikenal oleh masyarakat Bandung salah satu nya adalah Mie kocok Mang Dadeng. Dari segi rasa mie kocok mang Dadeng menyajikan rasa yang nikmat dan kikil sapi nya sangat empuk disajikan dengan bawang goreng yang lumayan banyak.

Mie Kocok Mang Dadeng
Alamat
Jl. Banteng (KH Ahmad Dahlan) No. 67, Bandung - Bisa masuk lewat jalan lingkar selatan (Peta) seberang hotel Horison, disebelah tempat jualan parfum

---

ES Campur

Es Oyen
Es oyen mulanya hanya sekadar dijual di pinggir jalan. Persisnya di kawasan Jalan Bungsu atau yang kini dikenal dengan Jalan Veteran Bandung. pertama kali menjajakan es sejak tahun 1950-an. Kala itu Es Oyen dijajakan dengan cara dipikul. Ketika itu, es buatan Kakek Ba Eti belum ada namanya. Sebagai usaha yang masih tergolong kecil, pembelinya juga masih terbatas. kemudian mengenal es yang dijual Kakek Ba Eti dengan nama Es Oyen.
Es Oyen tidak hanya laris manis di daerah Bandung, bahkan dari luar Bandung.
Berbeda dengan Es campur dari daerah lain,Es campur dari Bandung biasanya disajikan diantaranya berisi :
- Ketan
- Alpukat
- Nangka,potong kecil
- Gula
- Mutiara / Agar-Agar potong kecil
- Es Batu / Es Serut
- Kelapa Muda, serut
- Susu
Selain itu ada juga Es campur yang lumayan terkenal yaitu :
Es Campur Pa Karma Jl. Banteng No. 22 Bandung (*ada peyeum ketan hitam nya enak..)
Es campur durian Pak Aip Jl. Tubagus Ismail I No. 1. Bandung (*bagi anda penggemar durian disarankan anda mencobanya)

---

Surabi - Pancake From Bandung

Serabi atau orang sunda memanggilnya Surabi adalah makanan yang terbuat dari tepung beras dan santan kelapa, Setiap propinsi mempunyai ciri khas dan resep masing-masing.
Surabi tradisional di Bandung biasanya disajikan dengan gula cair(manis), atau dengan oncom(asin).
Surabi Enhai
Di Lembang terdapat banyak tempat yang menyajikan Surabi, yang paling terkenal untuk kalangan anak muda adalah Surabi Enhai – disebut Surabi Enhai karena lokasinya berdekatan dengan kampus perhotelan di Bandung yaitu NHI, dulu nya adalah tempat nongkrong anak-anak kampus NHI, sekarang sudah ramai dikunjungi orang pada malam hari atau weekend.
Variasi toping di Surabi enhai yang mengikuti selera modern membuat Surabi ini banyak disukai kalangan anak muda. Ada rasa ada cokelat, sosis, keju, oncom, telur dll.
Alamat : Surabi Enhai - Jl. Dr. Setiabudi (Samping Kampus NHI) Bandung Utara
Buka mulai sore hingga tengah malam (18.00-23.00 wib).

---

Lotek

Lotek hampir sama dengan pecel atau di betawi disebut gado - gado, yakni makanan berupa rebusan sayuran segar yang disiram dressing berupa sambal dicampur bumbu kacang. Keunikannya, sebagai bahan sambal di samping kacang seringkali ditambahkan tempe dan dalam bumbunya ditambahkan terasi, gula merah, dan bawang putih. Secara umum, lotek terasa lebih manis daripada pecel. Selain itu, kalau sambal pecel bumbu sudah dicampur sebelumnya, untuk lotek bumbu baru ditambahkan ketika akan dihidangkan.Lotek dapat disajikan dengan lontong atau nasi hangat, disertai dengan kerupuk dan bawang goreng.
Lotek banyak dijumpai di Bandung, sebagai referensi berikut tempat makan Lotek di Bandung
1. Lotek Herry thea - buah batu no. 147
2. Lotek Ramdan, dkt pasar ancol (di jalan moh ramdan)
3. Lotek Mahmud - jalan mahmud, belkng SMAK BPK
4. Lotek Jl. Macan
5. Lotek Jl.Sabang (di gang dkt pasar dkt kantor polisi)
6. Lotek Kalipah Apo - Lotek Kalipah Apo 42
7. Lotek Ceu O’om - Jl. Alkateri
8. Lotek Mak Emeh - Jl. Jurang deket ayam goreng Suharti Jalan Cipaganti
9. Lotek Bu azis - jl parakan indah,sokarno hatta,depan honda auto best
10. Lotek kemuning - Jl. Kemuning deket prima rasa
11. Lotek Tea - jl.segar 2 no.37 ujung berung indah
12. Lotek Kelek - Jl Pungkur klo ke arah itc sebelum jalan pasundan
13. Lotek Rujak Ma Engkoy - Jl A.H. Nasution (Cikadut) seberang SPBU
14. Lotek Ciumbuleuit - Dekat VAA
15. Lotek Paranti - jl. cilentah 4
16. Lotek Bu tan-tan - jl.pungkur (deket kebun kelapa) masuk gang sbelah toko ban mobil, ada plangnya
17. Lotek Bi Timi - di pasar barat, belakang pasar baru tepatnya di gang bombay
18. Lotek Ciptarasa/Mang mamat - jl banteng dalam, masuk dari samping RS. Muhammadiyah
19. Lotek Ceu Anih - Jl. Cikutra Raya. pertigaan ke arah JL. Cikutra Baru. Dari arah jl. Pahlawan pas pertigaan TMP, belok kanan
20. Rumah Makan Lotek, Jalan Astiona 17
21. Lotek Ceu Anih - di Jalan Muararajen, tepatnya Kelurahan Cihaugeulis

Read more »

Kelurahan Tamansari Akan Sulap Wilayahnya Menjadi Wisata Kuliner

 
Jakarta JP - Janji kampanye Gubernur DKI Jakarta Joko Widodo untuk menertibkan dan menata para pedagang kaki lima, ditanggapi jajarannya yang ada di tingkat Kelurahan.

Kawasan kelurahan Tamansari, Jakarta Barat misalnya, sebelum Pilkada kawasan tersebut perlahan-lahan menertibkan dan menata sebagai areanya menjadi kawasan wisata kuliner. Dalam penertiban dan penataannya pihak kelurahan juga tetap memperhatikan kepentingan para pedagang.

Para pedagang diwilayah ini (Tamansari.Red) memang terus ditata agar telihat rapi, menarik dan nyaman. Rencananya kawasan ini dibuat wisata kuliner” ujar Wakil Lurah Tamansari, Tri Prasetyo Utomo,SKM.,SH.,MSi

Tri mengungkapkan, hal tersebut tetap mengacu dan memperhatikan arahan serta saran pimpinan dari lurah, camat sampai tingkat kota administrasi Jakarta Barat terkait rencana program wisata kuliner di lokasi yang kami ajukan di jalan Mangga Besar Raya Kelurahan Tamansari, Kecamatan Tamansari, Jakarta Barat.

Masih kata Tri, Terkait aduan masyarakat tentang tendanisasi, pihak kelurahan menangapinya dengan keterbukaan, kami hanya memfasilitasi hal tersebut untuk keseragaman dengan harapan para pedagang tetap menjaga ketertiban dan kebersihan lingkungan. Belum maksimalnya pelaksanaan tendanisasi tersebut karena terbentur dengan kegiatan Pemilukada yang baru saja usai serta penataan lingkungan dalam program Bangun Praja yang masih berlangsung. Kami dari pihak Kelurahan menyambut baik dan berterima kasih atas kritik, saran serta masukkan masyarakat. Peran aktif sangat penting bagi kami, kami mohon maaf bila terdapat kekurangan dalam pelayanan dan akan segera menindaklanjuti setiap permasalahan dengan penuh perhatian dan keterbukaan untuk mensukseskan semua Program Jakarta Baru termasuk penanganan Pedagang Kaki Lima” harap lulusan MAPD-lPDN angkatan 07

Sementara itu menanggapi pendataan PKL, Kepala Dinas Usaha Mikro Kecil Menengah dan Perdagangan, Ratnaningsih mengatakan, prioritas penertiban PKL akan kami lakukan, misalkan di pinggir jalan-jalan tuh, kita harus cari tanah di sekitar situ, kalau ada yang dijual ya kita beli. Supaya mereka tetap bisa berjalan di sekitar lokasi tersebut, jangan jauh-jauh dari lokasi sebelumnya,”

“Anggaran untuk penertiban PKL sudah disiapkan. Namun saat ini belum bisa diputuskan karena masih menunggu penetapan kebijakan umum anggaran (KUA) dan prioritas plafon anggaran sementara (PPAS) KUA-PPAS 2013″ ujar Ratna (ips)

Read more »

Kampung Daun Bandung dan Sapu Lidi

Kampung Daun Bandung dan Sapu Lidi - yoshiewafa - Masih dalam rute perjalanan ke kota Bandung, dalam Paket wisata Bandung yang saya tawarkan, Kampung daun adalah objek wisata ke 5 yang akan kita kunjungi. Itupun jika Anda mengikuti rute perjalanan yang saya tawarkan. Berjalan-jalan di Bandung utara yang pertama akan mengunjungi Gunung Tangkuban Perahu untuk melihat keindahan panorama alam yang terdapat disana. Setelah puas, rute yang kedua adalah menuju Sari Ater Hot Spring setelah itu menuju Kebun Strawberry petik sendiri dan dilanjutkan ke De'Ranch Lembang sebuah tempat wisata ala cowboy, kemudian barulah kita akan menuju pilihan Anda Kampung daun atau Sapu Lidi untuk makan Siang.

Kampung Daun - merupakan sebuah lembah kecil yang lokasinya berada di bagian utara kota Bandung, Jawa Barat, Indonesia di dalam lingkungan Villa Trinity.




Kampung Daun Bandung
Foto oleh : travel.detik.com

Dahulunya Kampung Daun hanya sebuah tempat yang imajiner di alam. Lembah kecil yang dilindungi dan juga dikelilingi oleh tebing-tebing batuan padat yang mewakili sebagai latar sebuah belakang teater alam, paduan suara yang dibentuk oleh strain gemericik air, angin gunung yang memainkan daun bambu menjadi yang tertinggi alam orkestra.

Kampung Daun menyajikan sesuatu yang berbeda dan unik dari bentuk seni dan nilai keragaman budaya yang diciptakan oleh seorang maestro. Hal ini dapat dirasakan oleh setiap tamu yang penasaran untuk menikmati kreativitas bernilai yang merupakan hasil anak bangsa. Atmosfer desa tradisional yang romantis tersebut akan lebih terasa saat matahari dan bulan yang bangkit dan mengatur sehari-hari yang mewarnai daun dan pohon di semua bidang lingkungan desa. Perasaan senang secara alami untuk semua tamu yang datang berkunjung ke Kampung Daun Bandung akan membawa kenangan tersebut dan merasa seperti di rumah.

Sosok dari warga desa seperti seorang penari alami yang bergoyang keramahan hidup dan ditampilkan ke orang lain, makanan saat ini yang disediakan oleh para ahli dalam rasa dan kualitas yang menjadi daya tarik tersendiri, sehingga dapat menambah nafsu makan dan keinginan setiap tamu yang berkunjung.
Ini semua adalah kesederhanaan dan kerendahan hati kehidupan, sebuah desa kecil dan teater alam, "Kampung Daun" yang akan selalu ingin merangkul dan mengumpulkan semua keinginan dan impian setiap tamu menjadi kenyataan. ( website resmi Kampung Daun : kampungdaun.co.id )

Sapu Lidi Cafe dan Resort - Manjakan diri Anda dengan pengalaman berada di tengah tanaman padi hijau dengan pemandangan gunung di sekitarnya dapat menggoda sekilas dalam jarak Lembang Bandung.




Sapu Lidi Bandung
Foto oleh : tripadvisor.com

Konsep Sapulidi Cafe merupakan sebuah restoran yang dirancang dan dihiasi di sebuah desa alam yang paling keren dengan tempat yang nyaman, dicampur dengan nikmatnya kuliner makanan menarik yang di tawarkan untuk di sajikan kepada Anda. Sejak tahun 2000, Sapulidi Cafe sudah menghabiskan waktu yang berkualitas dengan loyalitas berbagai pengunjung diseluruh Bandung, Jakarta, Bali dan juga seluruh Indonesia.

Daerah Sapulidi mempunyai lahan seluas 6 hektar dengan kapasitas maksimum mencapai 1000 orang (Standing dan Duduk) menawarkan Anda pengalaman untuk memanjakan tangan di akhir dengan sebuah kombinasi layanan makanan lezat. Sapulidi melayani choise makanan menu kuliner yang bervariasi dan juga dapat menikmati tradisional khas sunda yang begitu unik dan aromatik rasa makanan dengan menu populer dan paling banyak dicari, seperti : Ayam Kahaseupan (Smoked Chicken ala Sapulidi), Ayam Bakar Warisan, Ramuan Nenek Sihir dan lain sebagainya.

Juga pilihlah sekop dan menu legendaris untuk mengingat waktu yang lama. Hanya dibuka pada bulan Agustus 2006, dan penambahan terbaru dari Sapulidi, sekarang dengan bangga menawarkan Anda, sebuah resor alam yang sangat menakjubkan dengan memiliki sekitar 25 kamar yang menyebar di Danau Sapulidi yang unik eksterior dan interior dan dilengkapi dengan berbagai galeri, kerajinan, furniture dan fashion untuk membeli. ( website resmi Sapu Lidi : sapulidisawah.com )

Nah demikian ulasan dari yoshiewafa.blogspot.com mengenai Kampung Daun Bandung dan Sapu Lidi yang kami sadur langsung dari website resminya untuk memberikan Anda informasi serelevan mungkin. Berminat untuk menghabiskan waktu liburan ke Bandung? yoshiewafa memiliki berbagai info tentang bandung seperti :
- Tempat Wisata di Bandung
- Hotel Murah di Bandung
- Tempat Wisata menarik di Kota Bandung
Kami sediakan untuk Anda yang ingin berwisata menuju kota Bandung. Dan semoga dapat menambah wawasan wisata Bandung Anda supaya lebih menyenangkan ^_^. Cari tahu Informasinya lebih dahulu baru deh berangkat untuk berwisata Bandung.

Berwisata bersama keluarga atau orang yang dekat dengan kita memang menyenangkan, menghabikan waktu liburan bersama orang yang kita sayangi itu indah sekali, Sebelum Anda ingin menuju tempat tujuan wisata alangkah baiknya jika membaca Tips Trik Aman Berwisata terlebih dahulu supaya tak terjadi hal-hal yang tidak di inginkan. Sekian terima kasih dan semoga hari-hari Anda menyenangkan :).

Read more »

Pindang Tetel, Rawon Khas Pekalongan

Pindang Tetel, Rawon Khas Pekalongan
TEMPO.CO, Pekalongan- Kurang lengkap rasanya jika singgah ke Kota Pekalongan hanya memburu batik saja tanpa sempat menjajal kulinernya. Sayangnya, dari puluhan warung dalam stan wisata kuliner di Pekalongan Batik Week International (PBWI) 2013, tidak satu pun yang menawarkan menu khas Kota Santri itu.

Setelah menyisir kawasan budaya Jetayu, pusat diselenggarakannya PBWI, Tempo hanya menemukan satu warung makan yang menawarkan menu tradisional Pekalongn. Warung sederhana di depan Kantor Pos Kota Pekalongan, jauh dari stan wisata kuliner PBWI, itu menawarkan menu pindang tetel.
Meski hanya menggelar tikar di trotoar dan mengandalkan pohon peneduh tanpa mendirikan tenda, warung pindang tetel itu tampak dipadati pembeli. Dari pelat nomor sepeda motor dan mobil yang diparkir di depan warung itu, kebanyakan dari Jakarta, Bandung, Bogor, Cirebon, Semarang, hingga Yogyakarta.

€œPembeli terus mengalir. Dari pagi sampai sekarang belum sempat istirahat,” kata pemilik warung, Sarmini, saat ditemui Tempo, Kamis siang, 3 Oktober 2013. Di sela kesibukannya melayani pesanan, perempuan 47 tahun itu mengatakan, pindang tetel adalah masakan khas yang hanya ditemui di Pekalongan.

Meski namanya pindang tetel, masakan mirip rawon itu dibuat dari tetelan daging sapi, bukan ikan pindang. Daging tetelan itu khusus dari iga sapi. “Sekilas mirip rawon. Tapi rasanya jauh lebih gurih karena bumbu kluwak (kepayang),” ujar Harmini. Kluwak juga menjadikan kuah pindang tetel tampak lebih gelap.



Selain kluwak, bumbu pindang tetel juga terdiri dari ketumbar, merica, garam, terasi, kecap, cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Untuk menghilangkan bau amis daging, bumbu tersebut dihaluskan bersama lengkuas, salam, dan sereh. Dibandingkan rawon, kuah pindang tetel juga lebih berlemak.
Satu porsi pindang tetel harganya Rp 5.000. Jika ditambah potongan lontong, pembeli cukup merogoh kocek Rp 6.000. Pada hari biasa, Harmini hanya mengolah dua kilogram daging tetelan. Karena sejak Rabu hingga Sabtu ada acara PBWI, ia menambah dagangannya sebanyak dua kali lipat.

€œAlhamdulillah, ini sudah hampir habis,” ujar Harmini, yang membuka warung sejak 1985. Salah satu pembeli pindang tetel, Taufiq, 42 tahun, mengatakan stan wisata kuliner PBWI kurang gereget karena didominasi menu umum. “Makanya, saya berburu sendiri dan baru menemukan masakan khas di sini,” kata warga Kota Bandung, yang ke Pekalongan untuk menyaksikan PBWI.
DINDA LEO LISTY

Read more »

Ada Festival Tengkleng di Solo

Ada Festival Tengkleng di Solo

TEMPO.CO, Surakarta - Pemerintah Surakarta untuk pertama kalinya akan mengadakan Pekan Pariwisata dan Ekonomi Kreatif pada 3-6 Oktober 2013 di Graha Solo Raya. Kepala Bidang Promosi Dinas Kebudayaan dan Pariwisata Surakarta, Budi Sartono, mengatakan acara tersebut akan menampilkan berbagai kekayaan kreatif yang ada di kota yang populer dengan nama Solo itu.

Salah satunya adalah menampilkan festival tengkleng. Tengkleng merupakan salah satu makanan terkenal di Solo. Berupa potongan tulang kambing dengan sedikit daging yang menempel, dilengkapi kuah rasa asam-manis. "Ini menarik karena belum pernah ada sebelumnya," ujar Budi kepada wartawan, Selasa, 1 Oktober 2013.

Ketua penyelenggara, Daryono, mengatakan festival tengkleng dijadwalkan digelar pada Minggu, 6 Oktober 2013, mulai pukul 08.00. "Kami menyediakan 1.000 pincuk tengkleng," katanya. Memang masyarakat tetap harus membeli, tapi harganya jauh lebih murah. Cukup Rp 8.000 per pincuk. "Biasanya harga tengkleng Rp 15-20 ribu per porsi," ujarnya.



Penyedia masakan tengkleng adalah para pembuat tengkleng terbaik di Solo, seperti tengkleng Bu Edi yang biasa membuka lapak di sudut gapura Pasar Klewer, Solo. Selain itu, para koki hotel berbintang di Solo akan unjuk kebolehan dalam menyajikan tengkleng. "Rasanya dijamin tidak mengecewakan," kata Daryono berpromosi.

Daryono menyatakan tengkleng sudah menjadi ikon Solo sehingga harus terus diangkat dan dipromosikan. Dia ingin tengkleng menjadi menu wajib bagi setiap wisatawan yang datang ke Solo. "Belum lengkap kalau ke Solo belum makan tengkleng," katanya.

Selain festival tengkleng, Pekan Pariwisata dan Ekonomi Kreatif akan menghadirkan pameran produk kreatif dari lima subsektor ekonomi kreatif yang ada di Surakarta, yaitu fashion, kerajinan tangan, seni pertunjukan, desain, dan kuliner.

Selain Surakarta dan sekitarnya, peserta yang diundang berasal dari Bandung, Surabaya, Jakarta, dan Sumatera Selatan. Dari Bandung, akan hadir saung angklung Udjo yang membawa 200 angklung.
Daryono menuturkan, mereka juga akan menggelar diskusi dengan tema peranan perbankan mendukung industri kreatif, kuliner tradisional sebagai daya tarik wisata, dan animasi kreatif. "Kami juga menyajikan sebuah pertunjukan wayang orang selama 25 menit. Ini untuk menunjukkan bahwa pertunjukan seni bisa menyatu dengan paket wisata," katanya.

Pekan pariwisata rencananya menghadirkan 55 stan. Masyarakat bebas masuk tanpa dipungut biaya mulai pukul 09.00 sampai 21.00. Dia berharap pekan pariwisata dan ekonomi kreatif dapat menjadi tolok ukur perkembangan industri kreatif di Surakarta.
UKKY PRIMARTANTYO

Read more »

Menikmati Kuliner Serba Madu di Panti Kartini

Menikmati Kuliner Serba Madu di Panti Kartini
TEMPO.CO, Pati--Madu lebah ternyata tidak terbatas kegunaannya untuk obat. Selain bisa dikembangkan untuk menjaga stamina, madu juga bisa memenuhi kebutuhan menu kuliner.
Unit Pelaksana Pengembangan Perlebahan Perum Perhutani Unit I Jawa Tengah wilayah Pati, mengembangkannya dengan berbagai varian. Misalnya, di rumah kuliner madu Wanajava yang berada di sudut Taman Rekreasi Panti Kartini Rembang, menyuguhkan menu serba madu: ayam bakar madu, urap teri madu dan kepiting saus madu.

"Kami memadukan produk madu dengan berbagai makanan dan minuman yang jarang ditemui di tempat lain," kata, Marsudi, Asisten Manajer Unit Pelaksana Pengembangan Perlebahan Regaloh, Perhutani Unit I Jawa Tengah Wilayah Pati, Senin 1 Oktober 2013.

Untuk kuliner ayam bakar madu, misalnya, pertama ayam dibersihkan dulu. Lalu dibuatkan bumbu terdiri bawang merah, bawang putih, cabe merah dan kemiri. Semua bumbu dihaluskan, lalu ditomis. Lalu ayam direbus bersama bumbu tersebut dengan ditambah kecap dan air secukupnya hingga matang. Setelah itu, ayam dibakar dengan diolesi madu.

Sedangkan urap teri madu, pertama teri digoreng dengan madu hingga kering. Lalu, pilihlah sayur mayor yang segar dipotong- potong dan direbus hingga matang. Buat bumbu urapnya, yakni terdiri Lombok, terasi, bawang putih, jeruk wangi dan kencur ditumbuk halus dan setelah itu siapkan parutan kelapa muda. Sayur yang sudah matang, diurap dengan bumbu dan disuguhkan dalam piring disertai teri madu.

Juga, menu kepiting saus madu, yang proses memasaknya hampir sama yakni dengan tambahan madu. Harga ayam bakar madu berkisar Rp 20 ribu/porsi, teri urap Rp 7.500/porsi dan kepiting madu Rp 30.ribu- Rp 45 ribu per porsi. "Harga ini cukup terjangkau," kata Eko Prasetyanto, kepala pemasaran. Aneka minuman yang mengusung madu, juga bisa dinikmati dengan harga relative murah, mulai Rp 5.000/porsi.



Unit Pengembangan Perlebahan itu mengolah madu untuk minuman segar, yang bahan bakunya terdiri royal jelly, madu dan air, yang yang dikemas dalam botol ukuran 190 cc dan cup 250 cc dengan kemasan berlabel Wanajava. "Kami sudah mengembangkan produksi itu sejak 2010," kata Marsudi, Asisten Manajer Unit Pelaksana Pengembangan Perlebahan Regaloh. Pabrik di Regaloh itu, juga membuat kemasan madu botol kemasan 650 cc dan 250 cc.

Pabrik di Regaloh itu selain memiliki 400 kotak setup lebah, juga membina 300 kelompok petani lebah. Jika kondisi cuaca normal, mampu produksi sebanyak 8 ton per musim (Mei-Juli). "Ini tergantung cuaca, bunga raya bias maksimal," kata Marsudi. Tapi akibat anomaly cuaca, pada musim tahun ini, menurut Marsudi, produksi menurun drastic, yakni hanya 9 kuintal madu.

Setelah melalui proses produksi,hasil produk minuman segar madu maupun madunya sendiri setelah dalam kemasan, mereka pasarkan ke jaringan bisnisnya, di antaranya koperasi milik Perhutani, pemerintah daerah, apotik dan tokok- tokok. "Kami sedang merintiske jaringan supermarket," kata Marsudi. Madu yang diproduksi, meliputi madu randu, kelengkeng dan karet.
BANDELAN AMARUDIN

Read more »

Makan Dengan Suasana Horor di Zombie Cafe

Makan Dengan Suasana Horor di Zombie Cafe

TEMPO.CO, Jakarta - Mau makan dengan suasana horor. Datang saja ke Zombie Cafe di kawasan Jalan Braga, Bandung, Jawa Barat. Di gedung  lama yang konon berhantu itu punya wahana khusus untuk menakuti pengunjung.

Begitu memasuki cafe itu, pengunjung akan disambut sesosok zombie dekat dinding sebelah kiri. Di sampingnya, ada pintu masuk ke wahana zombie yang sempat dijajal Tempo. Di bawah cahaya lampu temaram, aneka boneka seram, penuh luka, dan berdarah-darah, ada di sekitar jalur sempit yang dibuat seperti labirin.

Suasana makin terasa mencekam oleh suara-suara perempuan tertawa, jeritan, dan nyanyian sinden diiringi gamelan. Beberapa bagian lantainya ada yang khusus dibuat untuk mengagetkan kaki.
Bagi yang penasaran seperti apa rasanya, pengelola kafe menyarankan agar mencobanya sebelum memesan menu. "Supaya rasa takutnya bisa hilang oleh makanan dan minumannya," kata manajer umum Zombie Cafe, Heru Triyono, Senin, 9 September 2013.

Semula, dekorasi dan interior kafe seluas 1.000 meter persegi ingin bernuansa horor dengan aneka macam sosok zombie. Kuburan dan peti mati pun siap dibuat. Namun pemiliknya yang tergabung dalam jaringan hotel dan restoran milik Kagum Grup menolaknya. "Khawatir jadi menjijikkan," katanya.
Konsep bertema zombie, dipilih agar kafe itu terkesan unik. Selain wahana horor tersebut, tempat itu sendiri konon angker. Memakai bekas bangunan bersejarah di samping gedung New Majestic, lokasi itu telah terlantar bertahun-tahun tanpa penghuni. "Sebelumnya ada sebatang pohon beringin besar di tengah bangunan itu. Pohon itu kini telah ditebang," kata Heru.

Sebelum beralih menjadi kafe, kata Heru, tempat itu pernah dipakai untuk tayangan uji nyali sebuah stasiun televisi. Pengelola kafe sempat meminta bantuan paranormal untuk 'menjinakkan' para hantu. Dari rekaman kamera pengawas di kafe itu, a melihat beberapa hal gaib. "Ada puntung rokok berjalan, pernah juga ada badai dan salju di toilet," katanya.
ANWAR SISWADI

Read more »

Rahasia Telur Asin Brebes Tidak Amis

TEMPO.CO, Brebes- Kurang lengkap rasanya, jika singgah di Kabupaten Brebes, tanpa membeli telur asin. Sebab, selain menjadi ikon oleh-oleh khas, telur asin Brebes memiliki sejumlah keunikan, dibanding telur asin daerah lain.

€œBanyak pelanggan bilang, telur asin Brebes tidak amis,” kata Tripuro, 42 tahun, saat Tempo bertandang ke toko, sekaligus tempat produksi telur asin miliknya, di Kelurahan Limbangan Wetan, Kecamatan Brebes, kemarin.

Menurut ibu satu anak itu, proses pembuatan telur asin pada prinsipnya sama. Yakni, telur bebek dibungkus adonan pengasin yang terbuat dari garam, abu gosok, dan tanah liat. Setelah disimpan 13 hari, telur dicuci dan direbus.

Ihwal telur asin buah tangannya tidak berbau amis, menurut Tripuro, terletak pada cara memilih telur bebek. Selama belasan tahun menekuni usaha itu, dia mempercayakan pilihan pada telur bebek peternak asal Blitar, Jawa Timur, dan Indramayu, Jawa Barat.

€œBebek dari dua peternak itu, tidak makan ikan. Jadi telurnya tidak amis,” kata Tripuro. Selain tidak amis, kuning telurnya berwarna merah bata. Warna merah itu lantaran bebek dari dua peternak itu diberi pakan organik yang dicampur udang.



Tiap pekan, Tripuro mendapat pasokan telur dari dua peternak itu sekitar 90 ribu butir. Di hari biasa, dengan bantuan sepuluh karyawan, Tripuro mengolah sekitar 5.000 butir telur dalam sekali produksi. Di musim libur, produksinya menjadi sekitar 14 ribu butir.

Khusus Lebaran, Tripuro mampu mengolah hingga 25 ribu butir dalam sekali produksi. Lebaran lalu, harga telur asin naik menjadi Rp 2.800 dan Rp 3.000 per butir. Setelah Lebaran, permintaan pasar menurun.
Pemilik toko Cah Angon itu, mengembalikan harga seperti semula, Rp 2.600 per butir telur asin biasa, dan Rp 2.800 telur asin bakar dan oven. €œHarganya beda karena proses pengolahannya memakan waktu lebih lama,” kata Yati, 35, salah satu karyawan Tripuro.

Pada 2005, Tripuro termasuk eksportir telur asin dari Brebes dengan tujuan Cina dan Singapura. Telur asin diekspor dalam kondisi mentah. Karena kekurangan karyawan dan banyaknya target yang harus dipenuhi, ekspor itu hanya bertahan hingga 2008.
DINDA LEO LISTY

Read more »

Serba Yogya dan Solo di Festival Kuliner Serpong

TEMPO.CO, Tangerang - Festival Kuliner Serpong (FKS) 2013 yang mulai dibuka Selasa malam, 27 Agustus 2013, di kawasan Summarecon Mal Serpong menampilkan berbagai kuliner dari Yogyakarta dan Solo. Para pencinta kuliner bisa menikmati berbagai rasa dan kelezatan kuliner khas dua daerah di kepulauan Jawa itu hingga 22 September mendatang.

Mengangkat tema "Jawa Sing Ngangeni", pembukaan FKS 2013 berlangsung megah dan meriah. Acara ini dibuka dengan berbagai tarian khas Yogyakarta dan Solo serta penyanyi keroncong Sundari Soekoco, dan diakhiri dengan pesta kembang api. "Tema ini kami pilih sebagai upaya memperkenalkan dan melestarikan kuliner-kuliner Nusantara, khususnya kepulauan Jawa," ujar Direktur Summarecon Agung Tbk, Sugianto Nagaria.

Ratusan pengunjung terlihat menyerbu para penjaja kuliner. Lebih dari 70 pedagang kuliner ikut serta dalam FKS yang masuk tahun ketiga ini. Misalnya Serabi Notosuman, yang butuh waktu satu jam lebih untuk mendapatkan serabi khas Solo itu karena banyaknya orang yang mengantre. "Satu jam lagi enggak apa-apa, saya tunggu saja," kata seorang pria berusia sekitar 40 tahun, salah satu dari pengunjung yang antre di gerai Serabi Notosuman itu.



Tak ketinggalan nasi gudeg, nasi liwet, Kopi Joss Yogyakarta, Sate Klatak Mak Adi, Soto Bangkong, Sate Sapi Pak Kempleng, dan masih banyak lagi makanan dan minuman khas daerah itu yang tersaji. Selain ada gerai makanan, di area ini juga tersedia gerai yang menjual suvenir dan oleh-oleh khas Yogyakarta dan Solo, seperti kaus Dagadu, bakpia pathok, dan lumpia.

Untuk menciptakan suasana seolah benar-benar di Yogyakarta dan Solo, penyelenggara telah menyulap tempat parkir menjadi area lesehan layaknya di daerah Malioboro. Sambil menikmati makanan, para pengunjung diiringi alunan musik dari pengamen Malioboro. Konsep bentuk bangunan dan dekorasi khas Yogyakarta dan Solo dikemas lengkap dengan pernak-pernik miniatur dari ikon arsitektur Tugu Yogyakarta, gerbang keraton dan kasultanan, serta rumah joglo yang membuat festival makanan daerah ini tampil unik dan meriah.

Untuk alat transaksi, sama seperti festival sebelumnya, menggunakan kupon dalam bentuk pecahan uang dari Rp 1.000, Rp 2.000, Rp 5.000, hingga Rp 10.000 yang bisa didapat di loket-loket yang disediakan di sekitar arena. Uniknya, kupon ini bermotif Kota Yogyakarta dan Solo yang menampilkan bangunan khas dan candi-candi.

General Manager Corporate Communication PT Summarecon Agung Tbk, Cut Meutia, mengatakan, pada festival kuliner tahun ini, pihaknya menargetkan peningkatan pengunjung dan pendapatan yang lebih besar dibandingkan hasil tahun lalu. Untuk tahun ini, kata dia, jumlah pengunjung ditargetkan mencapai 350 ribu orang. "Untuk memenuhi target itu, kami sudah menambah jumlah kursi dari 3.000 kursi menjadi 3.500 kursi," kata Meutia.
JONIANSYAH

Read more »

Baileys Chocolate Luxe, Cara Baru Nikmati Cokelat

TEMPO.CO, Jakarta--Inovasi dari bidang kuliner, khususnya bagi para pecinta cokelat. Kabar baiknya, telah muncul kenikmatan lain dari sekedar menikmati cokelat pada lazimnya.

Sebuah penemuan yang bertujuan untuk menciptakan versi cair dari kue cokelat. Setelah tiga tahun gagal dalam percobaan. sebuah merek ternama dari perusahaan krim Irlandia telah menciptakan cokelat "luxe" dengan harga murah untuk sejumlah jenis cokelat Belgia, "pengalaman minum kue coklat cair".

Pembuat Baileys Cream asli Irlandia telah merilis Baileys Chocolate Luxe melalui sebuah proyek yang menghabiskan waktu tiga tahun, 200 jenis coklat dan 839 kali percobaan gagal. Hasilnya adalah produk jadi yang dibuat dengan vanilla Madagascan, sebanyak 30g coklat Belgia per botol, dan kadar alkohol rendah, merupakan kunci untuk membuat profil rasa yang seimbang.



Pihak Baileys menjelaskan, dengan mengurangi kembali pada tingkat alkohol sebesar 1,3%, aroma wiski melengkapi rasa manis, esensi aroma cokelat.

"Filosofi di balik pengembangan Baileys Chocolate Luxe adalah untuk menciptakan pengalaman cokelat cair, sesuatu yang Anda bisa tuangkan, dan diminum pada suhu ruangan yang menambah pengalaman anda memakan cokelat," kata ilmuwan utama Anthony Wilson.

Ayahnya, Steve Wilson adalah salah satu pencipta asli Baileys Cream Irlandia. Baileys Chocolate Luxe dijual seharga £ 17 di Harvey Nichols di London dan akan menggelar acaracnasional di Inggris pada bulan Oktober.

CONNIE PACIFICA | STAR ONLINE

Read more »